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Restaurant
Menus
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• LE RIZ AU LAIT DE MARIO 4/6 PERSONNES :
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-1/2 litre de lait
-1/2 litre de crème liquide
-70g de sucre
-70g de risotto ou riz rond
-1 gousse de vanille
-caramel liquide |
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| • La recette : |
-Dans une casserole, versez tous les ingrédients (sauf le caramel) en coupant la gousse de vanille dans la longueur.
-Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ jusqu\'à obtention d\'une crème nappante.
-Dans vos ramequins, versez un fond de caramel puis remplissez-les avec votre riz au lait crémeux.
-Laissez refroidir au réfrigérateur.
Pour une présentation sympa et originale, remplassez vos ramequins par des verrines ou par des bocaux de conserves en verre façon Grand-mère.
Bon appétit...
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Le riz au lait ce mari très bien avec une boulle de glace au caramel/fleur de sel.
Pour le vin, obtez pour un vin blanc sucré comme un côteau du Layon ou un Mont Bazillac |
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